一、用途及适用范围

该机用于去籽后的果浆的加热。

果浆通过预热，可破坏酶的活性，防止变色和果胶水解，使果内组织中的果胶溶出，避免浆液分层现象，便于下道的工序的处理。该机也可用于其它浆、液的预热。

二、主要规格及技术参数

三、主要结构及工作原理

预热器(见示意图)系列管式加热器，列管为15根φ51×1.5不锈钢无缝钢管，其两端胀接于壳体两头的管板上，列管与壳体之间的空间为蒸汽室，两管板外侧各有一个不锈钢盖，并以食用橡胶垫密封，壳体上装有压力表，放气旋塞。出口弯管上装有直式温度表，进蒸汽由DN50截止阀控制。进汽管上置有安全阀，壳体下端装有冷凝水排出管、疏水器等。进料和出料采用φ70不锈钢管。壳体两端的不锈钢盖上各有四个小室，由食用橡胶圈互相隔开，当物料用泵输入预热器后，即受到管外蒸汽加热，在泵的作用下，物料在预热器内作15个单回程的流动，使温度迅速达到规定要求。由于其传热面积大，换热效果较好。

四、操作与使用

使用前，检查各联接部位是否可靠地密封，打开前后盖，以热水清洗器内、管内杂物清洗完毕后，关闭前后盖，打开蒸汽阀进少量蒸汽，压力控制在0.03MPa之内，同时打开截止阀11，至跑空放汽即关闭。开启进料泵输送物料，同时，加大汽压力，示温度计示值变化，因进料温度不同，其实际操作时应掌握更佳操作温度，当温度达到规定要求时出料。

五、注意事项

1．该机工作时要注意压力表变化情况，及时调整，疏水器必须正常工作，压力表、温度计等应按规定周期限检定。

2．关机时，先关闭蒸汽阀门，打开放汽旋塞及截止阀11，放尽余汽。关闭进料泵后，打开前后盖，洗净器内粘附的物料，擦净预热器外表的杂物，保持器内外卫生清洁。

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